Есть ряд продуктов, которые не стоит подвергать заморозке и долго хранить в холодильнике. В лучшем случае они не принесут никакой пользы, в худшем - навредят организму. Об этом рассказала доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина, подчеркнув, что состав ряда продуктов меняется после пребывания в сильном холоде.
"Нельзя замораживать богатые водой овощи — огурцы, помидоры, кабачки. Это будет точно отрава", - отметила специалист в интервью радио Sputnik.
Кроме того, не стоит замораживать зелень и травы.
"В этом случае разрушается хлорофилл, теряются витамины, антиоксидантная активность продуктов. Остается только клетчатка", - уточнила врач, добавив, что такие процессы как заморозка продуктов и разморозка негативно влияют и на пищевую ценность овощей - она снижается.
Также некоторые белковые продукты значительно теряют в полезности после пребывания в морозилке.
"Нельзя замораживать кисломолочные продукты, потому что после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества, с грубыми прожилками сыворотки", - отметила Марият Мухина, объяснив, что в результате происходит разрыв белковых связей, денатурация белка, снижается активность полиненасыщенных жирных кислот.
Не стоит замораживать такую пищу как орехи, сыр, подчеркнула врач. Также она включила в список бананы.
08:00
Воскресенье
0
2 357
Таиланд предлагает зимние скидки до 80% с экскурсиями по знаковым местам
Таиланд анонсировал 80-процентные скидки для туристов на период с конца декабря до конца февраля, сообщает издание The Nation. Акция "Удивительные привилегии для экспатов в Таиланде", разработанная управлением по туризму Таиланда (TAT), включает в себя не только скидки на проживание, рестораны, путешествия и оздоровительные услуги, но и бесплатный доступ к национальным паркам Таиланда.
01:23
Суббота
2 904
"Как трудно быть простым". 5 лет назад ушел из жизни "повар ХХ века" Поль Бокюз. Что он оставил после себя?
00:28
Понедельник
2 887
«Коммерсантъ» узнал о просьбе букмекеров разрешить рекламу пива
22:21
Вторник
4 820
Запрет вейпов – к чему приведет
Культура
20:33
Воскресенье
0
2 549
Нацпроект Здравоохранение реализован на 96% в 2022 году – Голикова
Исполнение нацпроекта Здравоохранение по итогам 2022 года составило аж 96%, сообщила в понедельник вице-премьер РФ Татьяна Голикова в ходе совещания по вопросам воплощения нацпроекта Здравоохранение.
- Последние
- Главные
- Популярные
